favoriser un lien entre les paysans et les consommateurs; respecter les principes de l'agriculture paysanne, à savoir de promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine, avec des produits de saison; regrouper des consommateurs désirant choisir la qualité des produits de leur alimentation; choisir des paysans locaux engagés ou désirant s'engager dans une production saine, variée, respectueuse de l'environnement et travaillant dans l'esprit de l'agriculture biologique; promouvoir le concept AMAP
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